提及补维生素C

许多东说念主领先念念到的是猕猴桃

其实有一种蔬菜

号称蔬菜界的维生素C之王，它便是

辣椒

吃辣公正多

辣椒是餐桌上的常客，非凡是湖南、四川、重庆这些场合，那但是无辣不欢。

天然许多东说念主以为吃辣“不好”，但事实上，也没我们念念的那么“危境”，合适地吃，反而会带来不少公正~

1

补维C

据养分学分析，100克辣椒所含的维生素C有144毫克，约特殊于4个橙子的维C含量。

天然辣椒加热之后维生素C流失多，不外也不垂死，我们不错招揽彩椒、甜椒生吃，它们的维生素C含量也不低。

2

让东说念主兴奋

辣其实不是一种味觉，而是一种痛觉，它是通过辣椒中一种独到的生物碱——辣椒素刺激痛觉传导的神经通路而产生的。

大脑嗅觉到了痛苦，便开释内啡肽来均衡痛感，让东说念主产生愉悦情谊，同期还有助于压力的缓解。

3

减脂

辣椒素能增强东说念主体代谢和能量耗尽，关于缩短体脂有潜在的公正。

4

增强食欲

辣味能刺激腺体分泌唾液、增强消化酶的活性，促进食欲，增强消化智力。

5

止痛散热

辣椒能通过发汗缩短体温，缓解肌肉痛苦，有缓助解热镇痛作用。好意思国商讨发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，收缩痛苦感。

6

促进血液轮回

中医以为，辣椒有一定药性，能“发汗、行痰、除湿”。当代医学以为辣椒能促进血液轮回，守护冻伤。

7

减少盐的摄入

辣椒中的辣椒素能加多健康东说念主盐味觉敏锐度，提升老年东说念主对盐味的感知，从而缩短用盐量，可能有助于高血压东说念主群界限血压。

8

益血管

辣椒素不错彭胀血管，促进血液轮回，加强能量代谢，有缓助调控血压、血脂的功效；它还不错刺激体格产生一些活性酶，有助于腹黑越过，还能在一定过程上匡助细心动脉粥样硬化。

吃辣椒，重在物化

辣椒是把“双刃剑”，合适吃辣莫得坏处，但过度食用辛辣刺激则无益健康。那么，吃辣椒该奈何“物化”？

/ 把执好辣度

当辣度明显超成就体的承受智力时，体格通晓过泻肚、吐逆把辣椒素尽快排出，况且一朝辣度太过，吃辣的快意可能少于痛感，因此，吃辣要细水长流。

/ 不要去籽

在粗浅生存中吃辣椒时，我们会因为太辣的原因，去除辣椒籽与辣椒筋，殊不知辣椒籽中辣椒素的含量是最高的，去除辣椒籽与辣椒筋等于丢失了一半的辣椒素。

/ 搭配食材

搭配凉性食品，比如鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、豆腐、莴笋等；

玉米或红薯等粗粮膳食纤维含量丰富，可细心由肠胃酷暑引起的便秘；

吃些酸味生果，其中的鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加快肠胃蠕动，如苹果、梨、石榴、香蕉、山楂、葡萄等。

/ 不外度加热

辣椒不仅不耐高温，也不耐盐，过高的盐分也会导致辣椒素的流失。是以辣椒在烹调时最佳急火快炒，油温别太高，也别放太多盐。

/ 界限好量

一般冷落逐日清新辣椒的食用量不宜特出100克，干辣椒不特出10克，如果居住于西南地区或是湿气区域，可合适加多食用量。

/ 学会解辣

解辣时不错喝点牛奶，其中的酪卵白能将辣椒素包裹起来带走，不错起到很好的解辣成果。

此外，醋中的醋酸不错中庸辣味，减轻刺激，关于比拟辣的菜品，也不错蘸醋吃。

< 几类东说念主幸免吃辣 >

心脑血管疾病患者、胃肠疾病患者、甲亢患者、便秘的东说念主、眼病患者、口腔溃疡的东说念主等，要尽量幸免吃辣。

此外，正在用几种药的东说念主也不宜吃辣：清热滋阴中药、皮肤病药物、胃肠说念药物、痔疮膏。

起首 | 科普中国

配图 | 小红书

-侵删-

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