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编者按：随着广东春茶持续上市，南边农村报茶行天地IP茶煲和阿茶化身“粤茶保举官”，为天下推介广东好茶。即日起，“粤韵茶铺”将在每周二、周四开张营业，每期上线一款南粤名茶并附采购指南，敬请柔软！

“到了惠州，咱们要打卡喝点什么吗？”趁着天气简洁，茶煲和阿茶来到惠州，准备打卡一些腹地特点茶品。

“来到惠州，一定要喝岩茶！据说它是‘茶中贵族’哦！”

惠州岩茶为何是“茶中贵族”？本期粤韵茶铺，随着茶煲和阿茶一皆来品尝惠州岩茶的味谈。

中枢产区

惠州领有丰富的林地资源和平地资源，土质艰深，相配顺应茶叶拔擢。惠东、博罗等地可看成岩茶发展的丹霞地貌散播平素，且地处北追念线，日照富余、滋恒久长，险些无霜冻灾害，为茶树的拔擢提供丰富的矿物资及微量元素，更有西枝江丰沛的水源看成拔擢保险。同期，惠州地区的丹霞地貌正处于“少年期”，所产出的岩茶与“老年期”丹霞地貌所产出的岩茶比较，茶气更足、味谈更浓。

拔擢历史

惠东县种茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，位于惠东山区的白盆珠镇、宝口镇、九龙峰等地恒久以来平素拔擢茶树。

岩茶属乌龙茶，原产武夷山，因滋长在峭壁绝壁的丹霞地貌而得名，以“岩骨花香”的私有岩韵著称。2011年，由杨天送创办的惠州市碧水莲山生态茶叶有限公司，生效将岩茶迁种至惠州白盆珠水库隔邻底本荒凉的“石头山”。历程四年的检修拔擢，岩茶移栽生效，茶叶各式主义合乎筹商标准，部分主义致使跳动武夷岩茶。

品性特征

惠州岩茶外形弯条型，后光乌褐或带乌绿、条索紧结，汤色橙黄带红、表露亮堂，口感润滑，茶韵甘醇。岩茶的赏识艺术贮蓄于其形、色、香、味之中，尤以“岩韵”为中枢，展现为“活、甘、清、香”的私有风韵。

冲泡要津

选定正确的要津冲泡岩茶，方大略把它的汤色、香气、味谈、岩韵发扬得大书特书。

备具：不错选定９０－１５０毫升的紫砂壶或盖碗。

备水：需现开现泡为宜，低于９５度或邻接煮开的水，冲泡出来的茶汤在口感上会有所欠佳。

投茶：左证个东谈主口味浓、淡，将适量的茶叶进入茶壶或盖碗中，投茶量占冲泡壶具容积的1/3至2/3均可。

注水：往茶具中注入适量的水，要是大容量的茶壶，选定悬壶高冲的神志注水；要是盖碗，则选定环壁注水的神志。

侯茶：前３泡出水要快，注入开水，等候5-10秒即可出汤，以后每加冲一泡，浸泡本领增多10-20秒。岩茶耐冲泡，可冲10余泡，冲泡次数与浸泡本领筹商。每沏茶冲泡的绝交不可过长，以免影响口感。

保举茶企

（来自惠州市岩茶协会会员单元部分名单，名次不分先后）

惠州市花海茶园有限公司

惠州市西江源生态岩茶有限公司

广东惠风和畅茶叶有限公司

东莞市常平一茗茶业

惠州市惠东县惠苑春景发展农场

惠东县潸潸仙茗生态茶业有限公司

惠东县碧水源农居品专科互助社

惠州盛宝元农业科技有限公司

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茶煲和阿茶在此教唆：

交易需严慎，来往先甄别

【记者】严秋璠

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